Risogalo
 
ricetta budino al riso GrecoRisogalo greco

 

Ecco come fare un buon risogalo greco! In Italia lo chiamiamo risolatte.

Ingredienti:

6 decilitri di latte
100 gr di riso
140 gr di zucchero
1 decilitro di amido di mais/maizena
1 tuorlo d’uovo
Vaniglia
Cannella

Preparazione:

Cuoci il riso per pochi minuti in poca acqua, e lascialo scolare in un colino traforato. Versa il riso nel latte in un pentolino e mescola con vaniglia, zucchero e il tuorlo d’uovo sbattuto.
Fai bollire e amalgama piano piano l’amido di mais insieme a poco ulteriore latte freddo.
Una volta il tutto si sia ben raggrumato versalo in piccole ciotole e lascialo raffreddare, e perfezionalo con una spolverata di cannella.
That’s it!