Kasos - Corso di cucina

Questi corsi di cucina nella selvaggia isola di Kasos, ultimo baluardo del Dodecaneso, prendono le mosse dal ricettario della nonna e dai suoi antichi segreti. Essi incarnano alla perfezione i valori fondanti della tradizione culinaria dell'intero Paese: semplicità, benessere, sapore, fragranza.

Durante la sessione s'impasterà e si cuocerà il pane e si prepareranno i makarounes, ossia la pasta tipica di Kasos. L'attività non consiste solo nella preparazione dei piatti sull'apposito tavolone ma, mentre il forno a legna si occuperà di cuocere il tutto, sarà possibile passeggiare nella vigna, assaggiare delizie locali e degustare il vino prodotto dall'azienda che organizza il corso. L'esperienza finirà con una grande festa, in cui il gruppo si riunirà attorno alla tavola per consumare ciò che ha preparato ammirando il panorama da sogno dell'Egeo che si fonde con le montagne dell'isola.

Avrete la possibilità di riscoprire i sapori perduti della natura greca più autentica, dato che i piatti verranno preparati partendo da prodotti freschi provenenti dalla stessa Kasos. È sempre prevista un'alternativa vegetariana/vegana. La tenuta s'impegna da sempre nell'onorare al meglio la tradizione da un lato e nel rispettare il futuro dell'ambiente dall'altro: qui si cucina a fuoco aperto, riducendo così il consumo di energia del 95%, e vige in generale una filosofia fortemente orientata verso la sostenibilità tramite l'uso del 90% di plastica in meno.